这家名字怪怪的“靠谱”粥店位于香港，2011年获得米其林星级餐厅称号，成为首家入选米其林美食指南的粥店。
这家粥店的招牌菜是鱼粥，擅长用鱼汤做粥。因为人们很难分辨清楚粥里加了什么，这家店就给自己起了个“靠谱”的名字。鱼汤必须炖4小时以上，不允许添加味精等调料。
这家店虽然是米其林星级餐厅，但是价格很公道，一碗腊肉粥28港币，水煮鲜鱼皮48港币，猪肝扇贝粥68元，是店里的三宝。
其他粥类产品也很丰富，比如鳗鱼猪肝粥78港币，虾仁肉鸡肉粥68港币，广式面粥只要40港币。
鱼粥里没有鱼腥味。虽然店里提供很多调料，比如辣椒酱，让客人自己加，但是粥太鲜了，让人不忍心加那些重的调料。
敢说出自己的名字“靠谱”，老板还挺自信的。这家店在2018年被米其林评为价格适中的米其林餐厅。不知道店家在成本居高不下的今天，能否保持“靠谱”的信心。
作者：音乐美食原标题：《米其林美食指南中的第一家粥店，到底靠不靠得住？》
评论列表