读创/深圳商报记者 涂竞玉
近日，鼎存茶业举办引领白茶存“养”新时代暨鼎存“翁江1958”全球发布会。
中国茶叶流通协会数据显示，2021年白茶产量8.19万吨，比增11.43%；白茶内销总量7.05万吨，比增12.80%，跃升的数字足见白茶迅猛的增速态势。
福鼎市白琳镇人大主席谢时鸣表示，近几年，白琳镇党委、政府高度重视“三茶统筹”发展，尤其是在提高白茶品质、维护白茶品牌上狠下功夫。
华祥苑茶业股份有限公司董事长肖文华表示，好白茶需要具备核心产区、安全品质、优良工艺、科学存储四个条件，而这正是鼎存白茶所遵循的好茶标准。通过深耕福鼎好茶资源、打造鼎存品牌优势、培育优秀经营团队、建立存“养”标准体系，鼎存白茶得以成为优秀的市场经营者和探索者。
△华祥苑茶业股份有限公司董事长肖文华
在“重现百年经典，再续白茶辉煌”茶叙中，领导专家与行业大咖们就白茶产业现状与未来发展趋势做了详解，深入探究茶产业与茶产区乡村振兴、经济效益等方面的链接，和其中茶品牌承担的角色定位。
△福鼎市翁江茶场负责人廖书金（左一），福鼎鼎存茶业有限公司厂长、首席制茶大师林先滨（左二），福鼎市白琳镇原农业服务中心主任、福鼎市白琳茶业协会会长蔡清平（左三）
当下，正是白茶未来重塑、战略布局的关键之期。活动现场，中国白茶研究院院长、福建农林大学教授孙威江在主题演讲中，就白茶陈化过程中感官品质变化和化学成分变化的研究成果进行分享，并对白茶“存”与“养”的概念做了解读。
“存”自带一种时间属性，标准专业的存储空间、科学严格的存储标准，让品质好茶得以在骤变的时光中更好地酿造岁月滋味。“养”是养其形、养其味、养其魂，专人专事的专业赋能，让养茶成为好茶品质累积与升级的过程，更好诠释白茶一年茶三年藏七年宝。从“存”到“养”的层层递进，可以看作规范化、系统化匠造白茶的历程，存“养”新时代的到来，便是基于对“存”与“养”的锻造，让更多的品质好白茶得以呈现在大众面前，加速开启白茶发展的新赛道。
审读：谭录岗
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