农村小伙带农产品创业项目(农产品创业项目可以做什么)

农村的广阔天地，大有可为。

随着乡村不断振兴，不少在外游子返回家乡创业发展，把青春挥洒在广袤的田间地头，把脚印刻在村庄的林荫小道，把喜悦装进农户的心间。

2018年7月，大学毕业后在外打拼了一年的刘清山，一直心系家乡发展，毅然辞掉在重庆的高薪工作，回到了家乡古桥镇刘李村。

初衷：改变刘李凉粉传统售卖方式，让更多人了解刘李村美食

提起刘李村，周边的人都会不自觉地想起刘李凉粉。

刘李凉粉已有近百年历史，并有“刘李凉粉——芡打”的歇后语，这足以说明刘李凉粉的知名度。2019年，刘李凉粉入选许昌级非物质文化遗产名录。

“我们村的凉粉销售模式基本是村里的老人走街串巷、游街叫卖，销路窄，有局限。我就计划把这些凉粉做成真空包装，线上销售，让更多人了解刘李村的美食。”刘清山说。

但刘清山对凉粉的制作过程以及品质的把控知之甚少，因此在开办凉粉加工厂之前，学习如何制作刘李凉粉成为刘清山的必修课。

行动：学习凉粉加工技艺，筹办食品加工厂

“我向村里做凉粉的老人请教经验，刚开始一直不成功，我心里就很烦躁，说实话真的想放弃，但是我也明白凉粉制作不是一朝一夕就能学会的，就慢慢坚持了下来。”刘清山说。

刘李凉粉之所以出名，一是因为原材料优质，使用表面光滑、色泽鲜艳的本地白瓤红薯；二是纯手工制作，将红薯粉芡倒入40℃的水中，不停搅拌直至粉芡与水完全融合。

刘清山告诉小编：在制作刘李凉粉的过程中，粉芡与水的比例把握尤为重要，水量过多做出来的凉粉不成型且口感差。

为提升做凉粉的技艺，刘清山将做好的凉粉免费送给周边超市，让他们帮忙提意见，从而提升凉粉的口感。

2个月后，刘清山做出来的凉粉口感又滑又筋。

做出来的凉粉需要放在架子上冷却8—12个小时。

“‘工欲善其事，必先利其器。’接下来就是筹办工厂、买机器，将凉粉做成真空包装，但是当时我刚毕业1年，哪有钱来办工厂？我就把我的想法告诉了父亲。”刘清山说，“没想到他听完以后非常支持，当即就补齐了我的资金缺口。”

在家人支持下，刘李食品加工厂于2020年8月建成。

破圈：凉粉销售网覆盖全国，月销售量超2000单

刘李凉粉在周边地区知名度很高，一直走线下销售路线，但在网上销售面向的是全国的消费者，这等于是将一个新品牌推广给消费者，而刘清山恰恰选了这条“难走”的路。

刚开业的网店，没有稳定客源、没有成交量，一切都是零。为增加网店的销售额，刘清山决定将部分订单线下转线上。

“我先在朋友圈发布网店开业信息，老顾客如果想要下单，直接在淘宝或拼多多店铺下单即可，同等价位的产品分量一样，但是顾客如果选择网购我们就会赠送优惠券，以此来刺激消费者线上购买。”刘清山说。

这样的做法确实奏效了，一些老顾客网上买回家之后都会在商品下面评论。

“是日思夜想的味道。”

“味道纯正，很好吃，是老家正宗的味道，过几天还要吃。”

……

夏季天气炎热，为保持凉粉的口感，刘清山将每份外送的凉粉下面都放置一个冰袋，现在刘清山的凉粉卖得越来越好，5月份疫情期间也销售了2000单。

“之前是河南老乡买的比较多，现在我们的消费者基本覆盖了全国各地，能够让更多的人品尝到家乡的特色小吃，是我大的愿望。”刘清山说。

拓展：带动洋槐花、红薯叶、长豆角等10多种农产品销售

凉粉的销路打开后，刘清山便将眼光转向了村里的洋槐花、长豆角、红薯叶，这些在农村随处可见的农产品，营养价值高、口感好深受人们的喜爱。

但由于这些都是季节性食品，不能长时间存放，刘清山便有意将这些农产品进行风干、深加工后售卖。

“农产品通过风干技术能够保留原色原味，易于储存运输，便于销往全国。”刘清山说。

“村里家家户户门前都会种点蔬菜，今年俺家门口比往年多种了一半的长豆角，一部分自己吃，一部分卖给厂里，还能多一些收入。”村民刘先生开心地说。

散户种植的农产品并不能满足刘清山食品厂的“胃口”，他与种植大户签订协议，每年种植的红薯以市场价进行收购。

“去年我收了5吨红薯做成了红薯干，1个月就卖完了，今年准备收购7吨，市场肯定还会供不应求。”刘清山满怀信心地说。

信念：农产品销路好，村民就能多一份收入

农产品的销路之所以这么好，当然离不开刘清山背后的努力与付出。

每个农产品的品种不同，制作流程就会稍有差别，只晾晒这一步骤来说，榆钱的形状小且采摘在初夏，一般晾晒一日即可，而红薯干切出来的形状较大且厚，采摘时节一般在深秋，晾晒时间则长达2—3天。

“每年10月份收红薯是我忙的时候，每天天刚蒙蒙亮我就起床干活，装运、清洗、削切、晾晒都得一步一步来，常常忙到晚上9点以后，到家沾枕头就睡，一天的疲劳感在此刻才得到释放，虽然累但是内心很充实。”刘清山说。

2019年10月，刘清山收购红薯5吨，50亩的红薯叶刘清山雇了20名老乡来采摘，产出5000斤霜打红薯叶、1.5吨红薯干。为带动乡亲们致富，刘清山每次在决定下一年主推的农产品后都会告诉乡亲们可以多种植哪些菜苗，这样的合作模式也让刘清山对原材料更放心，更有助于乡亲们增收。

从不知如何制作凉粉的新人到成为产品畅销全国的食品加工厂老板，这中间经历了无数次困难、无助。面对这些困难，刘清山却这样说：“我是逆着风往前走的稻草，只要有根，我就不会随风飘荡。发展电商，让更多的人认识刘李村的农产品是我的根，即使外界的‘风’再大，我也决不会动摇。”

全媒体记者/李景景

校审/书方 美编/王锐 终审/赵凤丽

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