寿阳县是山西省煤炭大县，这个县的煤炭生产规模有多大？以2018年统计数字为依据：寿阳县工业增加值在62亿元左右，其中煤炭为全县的贡献在54亿元左右创业。由此可见，寿阳主要还是靠煤吃饭，一煤独大。寿阳赚了大钱的人，一般都与煤有关。但挖煤把寿阳地下也快挖空了，老祖宗留下的资源要吃到何时？寿阳怎么办？
笔者走进寿阳，看到原来竟然是煤矿井下挖煤矿工白建民转型创业用他微弱的力量微薄的工资，为寿阳县长转型发展做成了样板示范企业创业。尽管一年能销售到几千万元，但毕竟为寿阳转型发展带来了曙光和可以借鉴的模式。
一，贵州老干妈企业一位老太太把辣椒酱做到一年可以卖到五十多亿，寿阳豆腐干潜在能量不比辣椒酱差，如果能够全县齐心合力打造豆腐干产业，寿阳县一年工业增加值也会因为豆腐干产业增加五十亿并不是梦创业。贵州一位老太太能做到的，寿阳也会做到。只是需要县委县政府县人大县政协四大班子提高对豆腐干产业的认识。
二，今年73岁的老干妈创始人陶华碧创业经历与白建民惊人的相似创业。
陶华碧由于家里贫穷，从小到大没读过一天书创业。20岁时，她嫁给了206地质队的一名队员；但没过几年，丈夫就病逝了，扔下了她和两个孩子。为了生存，她去外地打工和摆地摊。1989年，陶华碧用省吃俭用积攒下来的一点钱，在贵阳市南明区龙洞堡的一条街边，用四处捡来的砖头盖起了一间房子，开了个简陋的餐厅，取名“实惠餐厅”，专卖凉粉和冷面。为了佐餐，她特地制作了麻辣酱，专门用来拌凉粉，结果生意十分兴隆。有一天早晨，陶华碧起床后感到头很晕，就没有去菜市场买辣椒。谁知，顾客来吃饭时，一听说没有麻辣酱，转身就走。这件事对陶华碧的触动很大。她一下就看准了麻辣酱的潜力，从此潜心研究起来。经过几年的反复试制，陶华碧制作的麻辣酱风味更加独特。很多客人吃完凉粉后，还买一点麻辣酱带回去，甚至有人不吃凉粉却专门来买她的麻辣酱。后来，她的凉粉生意越来越差，而麻辣酱却做多少都不够卖。一天中午，她的麻辣酱卖完后，吃凉粉的客人就一个也没有了。她关上店门，走了10多家卖凉粉的餐馆和食摊，发现他们的生意都非常好。原来就因为这些人做佐料的麻辣酱都是从她那里买来的。第二天，她再也不单独卖麻辣酱。经过一段时间的筹备，陶华碧舍弃了苦心经营多年的餐厅，1996年7月，她租借南明区云关村委会的两间房子开始制作销售麻辣酱。到今天，这位老太太已经成为我国企业界的风云人物。由此可见，寿阳县的豆腐干产业，如果能够加大投资支持力度，每年超过五十亿销售额不是梦。
三，豆腐干大王白建民今天缺少什么？笔者认为，白建民尽管首先缺少资金注入，但真正首先缺少的还是人才队伍创业。比如，电商人才，比如产品包装设计人才，营销人才，管理人才，招商引资人才等。笔者看到，白建民目前企业的四十多人，基本还是寿阳县的人力资源。如果北京的大学全国的高校来一批人才，白建民领导的企业销售额必然翻几番。第二，白建民缺少全县上上下下的鼎力支持。缺少山西省政府各级部门，晋中市各级领导的大力扶持。白建民创办的企业，是我国精准扶贫的样板示范企业。所以，各级扶贫办为什么不能给白建民大力扶持？
比白建民大6岁的陶华碧女企业家能做到的，白建民当然能做到创业。我们一起为白建民喝彩加油鼓劲儿吧，健民牌豆腐干产业成为百亿企业不是梦。
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